| 2009年12月13日（日） |
| diary750.html |
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今日は久しぶりにゆっくりした気分で山形市城南町「森のたんぼ」で美味しいコーヒーを楽しんできました。
①熱湯の入ったポットから、コーヒーに届く時にはお湯の温度が８０度ぐらいになるように、高い位置から数滴ぐらいづつお湯を注ぎます。②しばらくそのままの状態でコーヒーの香りを楽しみながら、コーヒーカップにポトポトとコーヒーが滲み落ち始めるのを待ちます。③カップの底にコーヒーが溜まり始めたのを確認したら、自分の好みの量のお湯を注ぎ足します。
この方法は、銀座地球堂での作品展際に、近くのコーヒー専門店ランブルさんでお習いしてきたことの応用ですが、コーヒーが苦手だった僕ですが、いまはこの方法で、ドリップコーヒーをとても美味しく楽しんでいます。
お知らせ
紀世彦・文子の２０１０年ボタニカルカレンダーが、間もなく売り切れそうです。ご好評をいただき、感謝いたしております。
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